مواد لازم
پیتزای ترکی
۴
مواد لازم برای خمیر 4 عدد پیتزا:
آرد سفید
۱ کیلوگرم
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
پودر خمیر مایه
۱۴ گرم
روغن زیتون
۴ قاشق غذا خوری
آب
۷۰۰ میلی لیتر
ترکیب گوشت برای روی پیتزاها:
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای
قرمز ریز خورد شده
۱/۲ عدد
پیاز
بزرگ ریز خوردشده
۱/۲ عدد
فلفل سبز
ریز خوردشده
۱/۲ عدد
گوجه فرنگی
کوچک پوست گرفته و ریز خوردشده
۴ عدد
جعفری
ریز خوردشده
۳ قاشق غذا خوری
شوید
خوردشده
۳ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز
پرک
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
زیره
۱ قاشق چای خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
پیتزای ترکی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای درست کردن خمیر مواد خشک را در ظرفی مخلوط میکنیم. حفره ای وسط آرد باز کرده و روغن را درآن می ریزیم و همه مواد را مخلوط می کنیم.
۲
بعد آب رو کم کم اضافه میکنیم (مقدار آب لازم بسته به نوع آرد ممکن است کم و زیاد شود).
۳
وقتی خمیر چسبنده شد آن را روی سطحی که آرد پاشیده ایم ۱۰ دقیقه ورز میدیم.
۴
خمیر را در کاسه ی چرب شده قرار داده روی آن سلوفون چرب شده می کشیم تا ۱ تا ۲ ساعت در جای گرم بماند و کاملا" ور بیاید.
۵
مواد روی پیتزا را کاملا" خورد و مخلوط می کنیم.
۶
خمیر ور آمده را از ظرف بیرون آورده کمی ورز می دهیم و به تعداد و اندازه ای که دوست داریم پهن می کنیم
۷
در سینی فر که قبلا" کاغذ روغنی چرب شده گذاشته ایم قرار میدیم.
۸
کمی روی خمیر روغن زیتون مالیده و حدود ۱۵ دقیقه صبر می کنیم تا دوباره پف کند.
۹
ترکیب گوشت رو روی خمیر پهن کرده در فر که از قبل با درجه ۲۱۰ گرم کرده ایم میگذاریم حدود ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت تا کاملا" برشته شود.
۱۰
میتونید این نون رو با سالاد (خیار و گوجه فرنگی و تربچه و پیازچه و روغن زیتون و آبلیمو و نمک و فلفل) میل کنید.
تصاویر مراحل تهیه
پیتزای ترکی
عکس های مراحل تهیه پیتزای ترکی
سایر نکات
پیتزای ترکی
نام انگلیسی این پیتزا Lahmacun می باشد.
عکس و تصاویر ارسالی از پیتزای ترکی
سایر عکس های پیتزای ترکی
نظرات طرز تهیه
پیتزای ترکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خمیر پیتزا
پیتزا گوشت
پیاز ترشی
نان شیرمال ترکی
پیتا پیتزا
پیتزا مرغ و قارچ (کاری)
عکس های مرتبط
